玉ねぎとニンニク入り漬けダレが決め手！「めかじきのオニオンステーキ」

気に入ったものばかり食べたり、好き嫌いが激しかったりと、子どもの食に関する悩みは尽きないもの。毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。

そこで参考にしてほしいのが、Instagramでフォロワー14万人超えの5児のママ・神社あゆさんが実践する、子どもがパクパク食べてくれる節約簡単ごはん。野菜やお肉を食べやすく仕上げるなど、子どもがたくさん食べたくなる工夫が盛りだくさん！ さらに時短や作りおき、お弁当おかずにも使える、大助かりなレシピばかりです。

「ママおなかすいた〜」にすぐ応えられる、手間なく作れて味も栄養も満点のレシピ、今日から早速作ってみませんか？

タレに漬けて身がふっくら！
めかじきのオニオンステーキ

材料（4人分）

めかじき（切り身）… 4切れ
玉ねぎ（半月輪切り）…1/2個
小麦粉…大さじ1
サラダ油（魚焼き用）…大さじ1
サラダ油（玉ねぎ炒め用）…小さじ1
〈漬けダレ〉
　しょうゆ…大さじ4
　酒・みりん…各大さじ2
　にんにく（チューブ）…2cm
三つ葉…適量

作り方

1　めかじきはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ポリ袋に〈漬けダレ〉の調味料とともに入れ、2時間漬け込む。

2　漬けダレをよく切り小麦粉をまぶす。

POINT　漬けダレはあとで使うので、捨てずに残しておいて。

3　フライパンにサラダ油を中火で熱し２を入れて両面こんがり焼き色がつくまで3〜4分焼いて器に取り出す。

4　キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、再度サラダ油を中火で熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら2の漬けダレを加えて煮詰める。3にかけ、三つ葉をのせる。

あゆさんcomment
玉ねぎの甘みとにんにく入りの漬けダレで、魚が苦手でも食べやすい味つけです。漬けダレをそのままソースに使うので調味料の計量が少なくすみますよ。

※本記事は神社あゆ著の書籍『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝神社あゆ／『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』