仕上げに卵とマヨネーズをプラス。カルボナーラのように濃厚な「とろ～りナポリうどん」

気に入ったものばかり食べたり、好き嫌いが激しかったりと、子どもの食に関する悩みは尽きないもの。毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。

そこで参考にしてほしいのが、Instagramでフォロワー14万人超えの5児のママ・神社あゆさんが実践する、子どもがパクパク食べてくれる節約簡単ごはん。野菜やお肉を食べやすく仕上げるなど、子どもがたくさん食べたくなる工夫が盛りだくさん！ さらに時短や作りおき、お弁当おかずにも使える、大助かりなレシピばかりです。

「ママおなかすいた〜」にすぐ応えられる、手間なく作れて味も栄養も満点のレシピ、今日から早速作ってみませんか？

カルボナーラのような濃厚さ
とろ～りナポリうどん

材料（2人分）

冷凍うどん…2玉
ウインナー…4本
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2株
オリーブオイル…小さじ1
オリーブオイル（仕上げ） …小さじ1
Ａトマトケチャップ…大さじ6
　コンソメ（顆粒）…小さじ1
　砂糖…小さじ1
　味付塩こしょう…少々
　水…大さじ2
Ｂマヨネーズ…大さじ1
　卵…1個
乾燥パセリ…適宜

作り方

1　ウインナーはお好みでたこ型に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを取ってばらす。

2　冷凍うどんは袋の表示時間通りに、電子レンジまたはゆでて加熱する。

3　フライパンにオリーブオイルを熱して1を炒め、玉ねぎに火が通ったらＡを加えて混ぜ合わせる。

4　3に2のうどんを入れて全体が混ざったら火を止め、合わせたＢを回し入れ、一気に混ぜたら仕上げにオリーブオイルを回し入れる。器に盛り、パセリを散らす。

POINT　熱いうちにＢを入れて、余熱で火を通します。

あゆさんc omment
休日ランチに子どもからリクエストがくることが多いレシピ。仕上げの卵＋マヨネーズで、カルボナーラのようなコクが加わります。

※本記事は神社あゆ著の書籍『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝神社あゆ／『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』