子どもたちに大人気！ 具だくさんの主役級「甘口ミネストローネ」

気に入ったものばかり食べたり、好き嫌いが激しかったりと、子どもの食に関する悩みは尽きないもの。毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。

そこで参考にしてほしいのが、Instagramでフォロワー14万人超えの5児のママ・神社あゆさんが実践する、子どもがパクパク食べてくれる節約簡単ごはん。野菜やお肉を食べやすく仕上げるなど、子どもがたくさん食べたくなる工夫が盛りだくさん！ さらに時短や作りおき、お弁当おかずにも使える、大助かりなレシピばかりです。

「ママおなかすいた〜」にすぐ応えられる、手間なく作れて味も栄養も満点のレシピ、今日から早速作ってみませんか？

具だくさんの主役スープ
甘口ミネストローネ

材料（4人分）

キャベツ…1/6個
じゃがいも…1個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…2～3枚
大豆の水煮…1パック
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（チューブ）…5cm
Ａ水…2と1/2カップ
　コンソメ（顆粒）…小さじ2
Ｂトマト缶…1缶
　トマトケチャップ・ソース…各大さじ1
　砂糖…大さじ2
塩…少々
粉チーズ…適量

作り方

1　キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンは1cmの角切りにする。

2　鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン以外の１とにんにくを入れて炒める。

3　全体に油がなじんで少しかさが減ったらAを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

4　大豆の水煮、ベーコン、Bを加え、中火で10分ほど煮たら塩で味を調える。器に盛り、粉チーズをかける。

あゆさんcomment
TikTokライブでレシピを教えたら「今までで1番おいしい」「子どもの食いつきがすごかった！」と絶賛されたレシピです。

※本記事は神社あゆ著の書籍『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』から一部抜粋・編集しました。

著＝神社あゆ／『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』