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【あったかレシピ】肉豆腐をカレー味にアレンジしておかずのマンネリを解消！
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肉も豆腐も野菜も一品でとれるうえ、簡単に作れるのが魅力の肉豆腐。でも、いつもしょうゆベースの甘辛味では家族も飽きてしまうかも。そんなときは、万能スパイスがお役立ち！
カレー粉をプラスするだけで、食欲を刺激する香りが立ちのぼり、和風おかずがスパイシーおかずに大変身！ ポイントは炒めた肉にカレー粉を加えること。煮汁はそのあとそそぎます。をグッと引き立ち香り
【カレー風味肉豆腐】
<材料・2人分>
牛切り落とし肉150g、もめん豆腐1丁、キャベツ3枚、長ねぎ1本、煮汁(しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖小さじ2、水3/4カップ)、サラダ油、カレー粉
<作り方>
1.豆腐は横半分に切って、縦3等分に切る。キャベツは一口大のざく切りにする。ねぎは3cm長さに切る。
2.鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらカレー粉小さじ2を加えて炒め、香りが立ったら煮汁を入れる。豆腐、ねぎも加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約5分煮る。
3.ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加え、再び落としぶたをしてキャベツがしんなりするまで約2分煮る。
(1人分414kcal、塩分1.4g、調理時間15分)
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