カレー風味肉豆腐

Name: カレー風味肉豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; もめん豆腐…１丁; キャベツ…３枚; 長ねぎ…１本; 煮汁; ・しょうゆ、酒…各大さじ２; ・砂糖…小さじ２; ・水…3/4カップ; ・サラダ油、カレー粉

15分

１人分：

414kcal

1.4g

食欲アップのスパイシーテイスト

鈴木薫さんのレシピ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
もめん豆腐
　１丁
キャベツ
　３枚
長ねぎ
　１本
煮汁
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ２
　・砂糖
　　小さじ２
　・水
　　3/4カップ
・サラダ油、カレー粉

牛切り落とし肉

150g
もめん豆腐

１丁
キャベツ

３枚
長ねぎ

１本
煮汁
　・しょうゆ、酒

各大さじ２
　・砂糖

小さじ２
　・水

3/4カップ
・サラダ油、カレー粉

作り方

1

豆腐は横半分に切って、縦３等分に切る。キャベツは一口大のざく切りにする。ねぎは３cm長さに切る。
2

鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらカレー粉小さじ２を加えて炒め、香りが立ったら煮汁を入れる。豆腐、ねぎも加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約５分煮る。

カレー粉を加えたら、香りが立つまでよく炒めると、辛みが引き立ち、風味よく仕上がる。
3

ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加え、再び落としぶたをしてキャベツがしんなりするまで約２分煮る。