【マジやせレシピ】ドレッシング不要！ 3種のきのこで作る「カリカリきのこのサラダ」

運動を習慣化するのは難しいし、味気ないダイエット食は続かない…。そんな女性たちにおすすめしたいのが、Instagramのフォロワー43万人超（2025年2月現在）のママダイエッター・まるさんが考案した、「1：1：2」の割合で食べる「プレート法」！

1枚のお皿にたんぱく質・脂質を「1」、糖質を「1」、野菜・副菜を「2」の黄金比で盛り付けるだけだから、面倒なカロリー計算は不要。まるさん自身がダイエット中に試行錯誤の末たどりつき、14kgの減量に成功した理想的なバランスの食事を、まずは1日1食から取り入れてみませんか？

※本記事はまる著の書籍『しっかり食べて体重マイナス14kg！ついでに腸活でするするやせる！ マジやせ黄金比レシピ』から一部抜粋・編集しました。

マジやせ黄金比のなかで、一番たくさんとりたい「野菜・副菜」についてのレシピを紹介します。

カリカリ食感が美味しい！「カリカリきのこのサラダ」

材料（2人分）
舞茸……1/2パック（50g）
しいたけ……1/2パック（50g）
エリンギ……1/2パック（50g）
野菜（レタス、プチトマトなどお好みのものを）……適量
オリーブオイル……小さじ1
塩、こしょう……適量

作り方
1.舞茸は小房にほぐす。しいたけ、エリンギは石づきを取って薄切りにする。

2.フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れ、1のきのこ類をすべて入れる。あまり触らず、フライパンも動かさないようにして焼き色をつける。

3.仕上げに塩、こしょうを気持ち濃いめにふる。

4.お皿に野菜を盛り、そのうえに3をのせる。

POINT
きのこはどれも基本的には洗わずに（気になる人は拭いてもOK）。それぞれ使いやすいようにほぐしたり切ったりして、食品保存袋などに入れて冷凍しておくと便利。

著＝まる／『しっかり食べて体重マイナス14kg！ついでに腸活でするするやせる！ マジやせ黄金比レシピ』