たっぷりのクリームチーズが贅沢「クリームチーズサンドクッキー」

「お菓子作りは難しい」「使う材料が多くて面倒」という先入観のある方に試してほしいのが、SNS総フォロワー数が300万人を超える人気YouTuber・syun cookingさんの簡単＆お手軽スイーツレシピ。「限りある材料でおいしく作れる方法」「工程を省いて簡単に作るコツ」をとことん追求し、材料は4つ以内で難しい工程は一切なし。身近にある食材や市販品を活用してサッっと作れるので、お菓子作り初心者やお子さんでもチャレンジしやすいと大好評です！ 今回はホワイトデーにもぴったりな、厳選スイーツレシピをお届けします。

※本記事はsyun cooking著の書籍『ますます常識やぶりのアイデアおやつ～「材料4つまで」の100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

【材料4つ】小腹が空いた時のおやつに最高！「クリームチーズサンドクッキー」

材料（4個分／15cm×15cmのスクエア型使用）
ビスケット（市販）…8枚
クリームチーズ…200g
卵…2個
グラニュー糖…50g

作り方
1．ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、よく練ってやわらかくする。

2．グラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵を割り入れてさらによく混ぜる。

3．クッキングシートを敷いたスクエア型に2のチーズ生地を流し入れ、3回ほど軽く落として空気を抜く。

4．電子レンジで5～6分（500W）加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

5．スクエア型から出し、ビスケットのサイズに合わせて切り分ける。

6．ビスケットで5をはさんだら完成。

POINT
クリームチーズは常温に戻しておくと、扱いやすいです。4で、電子レンジで加熱後にチーズ生地が固まっていないようなら、さらに30秒ずつ加熱（500W）して様子を見てください。

(C)片桐 圭（Lingua Franca）
著＝syun cooking／『ますます常識やぶりのアイデアおやつ～「材料4つまで」の100レシピ』