【人気YouTuberが教える！】茶系になりがちなお弁当に色を添える、赤や黄色のおかず／頑張らないお弁当（8）

新生活の開始に合わせ、お弁当作りをスタートさせる人も多いのではないでしょうか。でも品数も気にして、彩りや見栄えも注意して…というように、毎朝のお弁当作り、考えることが多すぎてへとへとになっちゃうことも多いんです。しかし、実はアイディア次第で簡単に大満足のお弁当ができちゃうのをご存知ですか？

大人気インフルエンサー・にぎりっ娘。さんが紹介するお弁当レシピには、メインおかずが1品でも大満足なうれしいアイディアが満載。ほどほどに手を抜きながら、頑張れる日と頑張れない日を乗り切る、お弁当作りのコツとアイデア、そして簡単レシピをご紹介します。

※本記事はにぎりっ娘。著の書籍『頑張らないお弁当　おかずは1品でも、大満足！』から一部抜粋・編集しました。

赤や黄色のおかず

レンチンで作るカラフルな野菜のおかずを紹介します。
少量ずつ、ほぼ5分でできるので、お試しください。

にんじんグラッセ

材料（1人分）

にんじん … 1/2本（60g）
A
　水 …30ml（ひたひた）
　顆粒コンソメ … 小さじ1/2
　砂糖 … 小さじ1/2
　バター … 小さじ1/2

作り方

1　にんじんは皮をむいて、厚さ5mmの輪切りにする。

2　耐熱容器に1を入れてAを加えて混ぜ、材料に沿わせるように落としラップをして、600Ｗで約3分加熱する。

バターコーン

材料（1人分）

冷凍コーン … 大さじ3
バター … 小さじ1/2
塩、こしょう … 各少々

作り方

1　材料をすべて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Ｗで1分加熱する。

※ 電子レンジの加熱時間は、出力600Wの場合の目安です。500Wの場合は1.2倍の時間を目安にしてください。

著＝にぎりっ娘。／『頑張らないお弁当　おかずは1品でも、大満足！』