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おいしく調理するために！ 勝間和代さんが実践する「ロジカル調理」の極意（画像6/6）

#食　
広口の容器に入れた塩、片栗粉、カレー粉、こしょうのみ！
広口の容器に入れた塩、片栗粉、カレー粉、こしょうのみ！
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  • どんなに合理的でも「おいしくないものは食べたくない！」という勝間さん
  • 【画像を見る】シチューを作るときも、それぞれの素材の適切な温度と時間で調理し、最後に一緒にして味つけするのが勝間流
  • 食材別の適切な加熱温度と時間を知っておこう
  • 味つけに必要な調味料は、スケールできっちり計る
  • 勝間さん厳選の酢と油類
  • 広口の容器に入れた塩、片栗粉、カレー粉、こしょうのみ！

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