おしゃれなのに簡単！ バター＆醤油が食欲をそそる「メカジキの香草パン粉ソテー」／20時からの家ごはん（1）

2.side dish（10分）
こしょうでシンプルな味付け「ミネストローネ」

材料〈2人分〉
トマト……1個（約180g）
玉ねぎ……1/2個（約130g）
にんにく……1/2片
ベーコン……1枚
オリーブオイル……大さじ1/2
水……300ml
塩……小さじ2/3
こしょう……少々
パセリ……適宜

作り方
1.にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。トマト、玉ねぎはそれぞれ1cm角に切る。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを弱火で炒める。

3.香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で約2分炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを加え、さらに2分ほど炒める。

4.トマトが崩れてきたら水、塩、こしょうを加え、中火で5分ほど煮立てる。好みでみじん切りにしたパセリをふる。

3.side dish（5分）
味噌マヨでバリバリ食べる「野菜スティック」

材料〈作りやすい分量〉
野菜
　大根、にんじん、きゅうり、ミニトマトなど……適量
ディップ
　マヨネーズ……大さじ1と1/2
　味噌……小さじ1

作り方
1.野菜を食べやすいサイズに切る。

2.マヨネーズと味噌を混ぜ合わせ、ディップを作る。

【ひと言メモ】
ディップにおろしにんにくを少量加えると風味がよくなる！

レシピを参考にするときは

・レシピごとの所要時間は、調理全体にかかる時間の目安です。
・「バター」は有塩のものを使っています。

著者　s h i z u

料理家。富山県出身。エコールエミーズ卒業後、InstagramやTikTokを中心にレシピを発信。料理初心者や忙しい人でも簡単に作ることができて、見た目も華やかな「ごほうびごはん」をテーマにしている。

著＝shizu／『これが食べたくて今日一日頑張った！ 20時からの家ごはん』