手軽に料亭気分！ ごまの風味と鯛の旨みがたまらない「鯛だし茶漬け」／20時からの家ごはん（5）

2.side dish（7分）
しらすたっぷりふわふわ「巻かないしらす卵焼き」

材料〈2人分〉
卵……2個
しらす……大さじ1強（約10g）
砂糖……小さじ1/2
マヨネーズ……小さじ1/2
しょうゆ……小さじ1/2
油……適量

作り方
1.ボウルに卵、砂糖、マヨネーズ、しょうゆ、しらすを入れ、よく混ぜる。

2.卵焼き器に油を引いて中火で温める。温まったら卵液を流し入れ、かき混ぜながら半熟状になるまで焼く。

3.半熟状になったら手前に寄せ、フライ返しで裏返して両面を軽く焼く。焼き上がったら温かいうちにラップで包み、形を整える。

卵焼きの整え方

【ひと言メモ】
巻かないことで、楽に作れてふわふわの食感もより際立ちます。

3.side dish（20分）
ポリポリ食感が楽しい簡単副菜「かぶと塩昆布の漬物風サラダ」

材料〈作りやすい分量〉
かぶ（葉つき）……1個（約100g）
塩昆布……大さじ1（約6g）

作り方
1.かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。葉は1cmの長さに切る。

2.ポリ袋にかぶと塩昆布を入れ、軽く揉み込み空気をしっかり抜いて口をしばり15分ほど漬けておく。

【ひと言メモ】
漬物系は少し多めに作り、冷蔵庫に保存しておくとすぐに食卓に出せて便利です。

レシピを参考にするときは

・レシピごとの所要時間は、調理全体にかかる時間の目安です。
・電子レンジは600Wを基準にしています。
・「砂糖」は上白糖を使っています。

著者　s h i z u

料理家。富山県出身。エコールエミーズ卒業後、InstagramやTikTokを中心にレシピを発信。料理初心者や忙しい人でも簡単に作ることができて、見た目も華やかな「ごほうびごはん」をテーマにしている。

著＝shizu／『これが食べたくて今日一日頑張った！ 20時からの家ごはん』