おつまみにも！ 生クリーム＆牛乳をかけて加熱するだけの「グラタン・ドフィノワ」

煮たり焼いたり炒めたり！ 調理によって色々な食感を楽しめるのが魅力のじゃがいも。メインのボリュームおかずから副菜まで、使い勝手も抜群です。さらに常備食材の定番であるじゃがいもは、和洋中、どんなジャンルとも相性ばっちりですよね。

そんなじゃがいもをもっと美味しく食べられる、日々のレパートリーを増やすレシピをご紹介します。

グラタン・ドフィノワ

生クリーム＆牛乳をかけて加熱するだけ

全量で951kcal、塩分 3.5g

材料（約15×20×5cmのグラタン皿1枚分）
じゃがいも（メイクイーンがおすすめ）…2個（約260g）
ピザ用チーズ…80g
にんにく…1/2片

＜ソース（混ぜる）＞
・生クリーム、牛乳…各1/2カップ
・塩…小さじ1/4

塩
バター
粗びき黒こしょう

作り方
1　じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。グラタン皿の底ににんにくの断面をこすりつけ、じゃがいもを敷き詰める。塩少々をふり、バター10gをちぎってのせる。

2　ラップをかけ、4分レンチンする。ソースを全体にかけ、ラップをかけずに3分レンチンし、チーズを全体にのせる。

3　オーブントースターで約10分、こんがりとするまで様子を見ながら焼き、こしょう少々をふる。

POINT
ソースを加えてレンチンすると、じゃがいもにコクが出てクリーミーになる。

料理／髙山かづえ、撮影／鈴木泰介

レシピを参考にするときは

・小さじ1（作り方内では小1）は5ml、大さじ1（作り方内では大1）は15ml、1カップは200mlです。
・ガスコンロ使用を基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。
・電子レンジの加熱時間は特に表記のないかぎり、600Wのものを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。
・ オーブントースターは1000Wのものを基準にしています。W数が異なる場合は加熱時間を調整してください。また、機種によって異なる場合がありますので、必ず様子を見ながら加熱してください。

※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブのじゃがいも100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

編集＝レタスクラブ編集部／『レタスクラブのじゃがいも100レシピ』