白玉粉が神がかったおいしさ！一度食べたら虜になる「もっちもちどら焼き」

Xフォロワー数72万人超（2026年2月時点）を誇る「ぼく」さんは、地元の菓子業界で4年半の修業を積んだ後、上京してアニメ会社のアニメーターとして就職。その後、SNSで公開したレシピイラストが注目を集め、イラスト料理研究家として活躍しています。ぼくさんが紹介するのは、初心者でも簡単で再現性が高い絶品おやつのレシピ。手順は少なく、オーブン不要、さらに家にある道具だけで作れるため、初心者でも気軽にトライできます。
初めてのお菓子作りはもちろん、特にチョコレートを使ったスイーツはバレンタインのプレゼントなどにもぴったりです。

※本記事はぼく著の書籍『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』から一部抜粋・編集しました。

白玉粉が神がかっている「もっちもちどら焼き」

一度食べたら虜になる、しっとりモチモチなどら焼き生地が作れます。

【材料】（約6個分）
・白玉粉…50g
・水…40cc
Ａ・砂糖…30g
　・み りん…大さじ1
　・卵…1個
Ｂ・薄力粉…30g
　・ベ ーキングパウダー…5g
・お好みであんこ、バターなど

【使用道具】
ゴムベラ
おたま
ボウル
フライパン

（1）白玉粉50gに水40㏄を少しずつ加え、白玉粉の粒をなくすようにすり混ぜたら、Aを加え混ぜる

（2）そこにBも加えて、ダマにならないようさっくり混ぜる

（3）油をひいていない温めたフライパンに、生地（大きいスプーンひとすくい）を流す。ぷつぷつ穴が開いてきたらひっくり返し、両面焼く
※使用するコンロによって、火力が異なります。焼き色などを見つつ加熱時間を調整してください

（4）あんこやバター、ラムレーズン、ホイップクリームなど好きなものを挟む

◆ポイント
フライパンに油をひいてから生地を焼くと焼き色がまだらになりがちなのでテフロン加工のフライパンをお持ちの方は是非、油をひかずに焼いてみて！

著＝ぼく／『多幸感で満たされる～！ぼく流 禁断のスイーツ』