管理栄養士がリピ買い！「ご飯が止まらない」「1本で料理上手」と絶賛する万能調味料とは？

これががあれば食卓が豊かに！使えばきっと料理が楽しくなる調味料を料理のプロに教えてもらいました。色々チャレンジしてみたい料理初心者さんから、味のマンネリ化が心配なベテランさんにもおすすめできる調味料をご紹介します。

教えてくれたのは…

▷今泉マユ子さん
管理栄養士。防災食アドバイザー、防災士、フードライフコーディネーターなどの顔も持つ。Instagram @mayuko_imaizumi

１. 「うまくて生姜ねぇ!!」

¥734（240g）吾妻食品

体ぽかぽかで冷え知らず。ご飯のお供に！

刻んだ国産のしょうがを特製のしょうゆに漬け込んだ万能調味料。「しょうがは漢方にも使われるくらい栄養効果が高く、ジンゲロールという辛み成分に血行促進作用があり、体を温める働きがあります。これを手間なしで手軽に食べられるのがうれしい！」（今泉さん）　

「冷え性の私の必需品で、10年以上買い続けています。手頃なお値段なので、いろいろな人にプレゼントしましたが、みんな気に入ってくださって、リピート買いしているそう。ご飯がどんどん進みますが、麺類や納豆にも合いますよ。しょうが焼きにするのも、もろんおいしいです！」（今泉さん）

２.「減塩 ステーキスパイス」

¥508 （45g）宮島醤油／電話0120-836-101

風味豊かなスパイスの香りで、おいしく減塩できる！

特許製法でコーティングした最上級のかつお節に、海水塩、昆布と、こしょうのアクセントを効かせたうまみ満点の調味料。「もともとはステーキ肉を購入した時にパックの中にスパイスの小袋が入っていて、あまりにもおいしかったので、探して購入したのが始まりです。
スパイスのバランスが秀逸で満足度が高く、しっかり減塩もできるすぐれもの。肉や魚介、何にでも合い、れんこんやもやしなどの野菜炒めにもうってつけ！」（今泉さん）

「オムレツ、スープ、サラダ、パスタ、焼きそば、チャーハンにも合います。また、から揚げの下味にしたり、揚げたあとでかけても◎。これ1本で料理上手になれますよ。わが家の子どもたちは生野菜にかけるのが定番です」（今泉さん）


調味料を上手に使って味付けに悩まない安心感！料理を今よりも楽しめそう！

調理／好美絵美　撮影／よねくらりょう　スタイリング／中村弘子　編集・文／singt