ずぼらさんにオススメ！ 正月太りを解消する「やせる作り置きおかず」

ずぼらさんには電子レンジで調理できる「にらたまご飯」がおススメです。木綿豆腐でご飯をかさまししているので、糖質を大幅にカットできるのが嬉しいポイント。

柳澤は豆腐の他にも、常備しておきたい“低糖質かさまし食材”として「エリンギ」や「ゆで大豆」などを紹介しています。パスタやご飯のかさましとして使えるので、ぜひ試してみては？

実際に2品を食べたブラックマヨネーズ・小杉竜一は「口の中でたこ焼きっぽくなってる！」「うまっ！」と大絶賛。どちらのメニューも冷蔵で約3日、冷凍で約1カ月保存できるので、暇なときに作ってストックしておくと便利ですよ。

　

こんにゃくで簡単ヘルシー「たけのことこんにゃくのそぼろ煮」

ここからは、正月太りを解消できるレシピをご紹介していきましょう。「たけのことこんにゃくのそぼろ煮」は、低カロリーで食物繊維豊富なヘルシーメニュー。

フライパンで豚ひき肉を炒めたら、ゆでたこんにゃく、にんじん、たけのこを加えて軽く炒め合わせます。そこにだし汁や調味料を投入し、落しぶたをして煮ること20分。絹さやを加えて混ぜたら完成です。

ほっこりできる和風味で、体の中からじんわりと温まる1品。塩分も1.5gと控えめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

　

食べ応えばっちり！ 「こんにゃく照り焼きステーキ」

がっつりこんにゃくを味わえるのが「こんにゃく照り焼きステーキ」。

こんにゃくの両面に格子状の切り目を浅く入れ、厚みを半分に切ります。油を熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼き、ソースの材料を加えてからめながら加熱。器に盛ったらバターをのせ、トマト、クレソン、コーンなどを添えて召し上がれ。

自家製のソースはオイスターソースやしょうゆなどを加え、コク深く仕上げます。こうばしい香りがたまりません。

年末年始で太ってしまった体をもとに戻すため、しばらくはヘルシーなメニューで様子を見ながら調整してくださいね。