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切り身を使えばいいじゃない！ 目からウロコの時短「ぶり大根」レシピ（画像2/4）

#食　
【関連画像】大根は下ゆでせずに煮汁で煮ても、充分にやわらかくなり、味もしみる
【関連画像】大根は下ゆでせずに煮汁で煮ても、充分にやわらかくなり、味もしみる 調理：石原洋子　撮影：竹内章雄
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  • 下ゆでせずに煮汁で煮た大根もやわらかい！
  • 【関連画像】大根は下ゆでせずに煮汁で煮ても、充分にやわらかくなり、味もしみる
  • 昆布のだしなどとらなくても、ぶりのうまみが充分にいいだしになる
  • 落としぶたをすれば、弱火でもやわらかくなり、アクも出ない

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