これっておかず？ それともデザート！？ 抜群の見栄えで目を引く「ケーキバーグ」

誕生日や記念日などの特別な日には、ゴージャスなメインディッシュを用意したいもの。「ボリュームがあって、おいしくて、見栄えもよくて…」と悩みだすと、何を作るかなかなか決められなくなりますよね。そんなときにおすすめなのが「ケーキバーグ」。華やかなメニューで、パーティーやおもてなしにぴったりです。

「ケーキバーグ」の名の通り、一見するとまるでデザートのよう。ハンバーグをケーキのスポンジに見立て、クリームの代わりにポテトを使ってデコレーションします。インパクト抜群なので、家族や友人をあっと驚かせたいときにぜひ活用してくださいね。

ケーキバーグ（1人分479Kcal、塩分1.6g）

【材料・4～5人分】

ハンバーグだね（合いびき肉 500g、玉ねぎのみじん切り 1個分、パン粉 40g、塩 小さじ2/3、こしょう 少々）、牛乳 50～80ml、じゃがいも 6個、グリーンアスパラガス 1本、ミニトマト 8個、サラダ油、バター、塩

【作り方】

1. オーブンを220℃に予熱する。ハンバーグだねの材料をよく練り混ぜ、油を薄くぬった直径約15cmの耐熱ボウルに詰める。オーブンで約15分焼き、200℃に下げてさらに約20分焼き、しばらくおいて、油をきる。肉だねは耐熱ボウルに詰め、表面を平らになめらかにならす。

2. じゃがいもは四つ割りにして水に少しさらし、鍋にかぶるくらいの水を入れてふたをし、約10分ゆでる。

3. 湯をきって再び火にかけ、余分な水分をとばしてフォークでつぶす。

4. 牛乳を人肌に温める。2が熱いうちにバター50gを加えて混ぜ、牛乳と塩小さじ1/3も加えてよく混ぜる。

5. 1の粗熱がとれたら返して皿に盛り、3をナイフを使ってぬる。あれば、絞り出し袋を使ってデコレーションしても。アスパラガスをさっと塩ゆでして斜め薄切りにし、ミニトマトと一緒に飾る。