【ダンジョン飯を再現！】魔物についた巨大生物の蒲焼きは「ちくわ」でお手軽に！？

【『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』より】
ジャイアントクラーケンについてたジャイアント寄生虫の蒲焼き&白焼き

※記事内に登場する料理名や名称は、原作『ダンジョン飯』に登場する架空の魔物です。実際のレシピでは、スーパー等で手に入る身近な食材を代用し、『レタスクラブ』の監修のもと、再現しています。

＊材料 （作りやすい分量）
ジャイアント寄生虫〈焼きちくわで代用〉…… 4本
〈A 混ぜる〉
・白だし …… 小さじ2
・水 …… 大さじ2
〈B 混ぜる〉
・みりん …… 大さじ2
・しょうゆ …… 大さじ1と1/2
・砂糖 …… 大さじ1/2
・水 …… 大さじ2

サラダ油

■作り方
1.ちくわは縦半分に切り、内側に縦3〜4本、横に細かく切り込みを入れる。

2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1の半量を、切り込みを入れた方を下にして入れる。フライ返しで時々押しつけながら約2分焼き、上下を返して同様に約2分焼く。

3.Aを加えて汁けがなくなるまで煮からめ、取り出す。

4.フライパンを洗って拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、残りの1を入れて2と同様に焼く。Bを加えて汁けがなくなるまで煮からめる。

5.好みで、3、4をそれぞれ竹串に刺す。


レシピ考案／池田美希さん
料理研究家。栄養士。「簡単だけど手抜きじゃない、どこかおもしろさのある料理を」がモットー。豊富なアイディアと素材を生かした一工夫で、『ダンジョン飯』の世界観をおいしく再現。

撮影／田村昌裕　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき
（C）九井諒子・KADOKAWA刊／「ダンジョン飯」製作委員会

原作・イラスト＝九井諒子、料理制作＝池田美希／『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』