【ダンジョン飯を再現！】見た目は不気味だけど、香りも麗しいポタージュスープ

【『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』より】ジャック・オー・ランタンのポタージュ

※記事内に登場する料理名や名称は、原作『ダンジョン飯』に登場する架空の魔物です。実際のレシピでは、スーパー等で手に入る身近な食材を代用し、『レタスクラブ』の監修のもと、再現しています。

＊材料 （4～5人分）
ドライアドの実＜かぼちゃで代用＞…… 1個（約1300g）
マンドレイク＜玉ねぎで代用＞…… 1個（約200g）
紅茶の茶葉（好みのもの）…… 6g
牛乳、生クリーム …… 各100ml
シナモンパウダー …… 小さじ1/4
クルトン（市販品） …… 適量
バター　塩
※紅茶の茶葉は、バラなど花の香りがついたものがおすすめ。

［用意するもの］
・お茶パック …… 1袋

■作り方
1. かぼちゃは丸ごとラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で10分加熱する。取り出して上下を返し、柔らかくなるまでさらに5分加熱する。上部を1～ 2cm切り落とし、周囲を約1cm残して実をくり抜く。種とわたはざるに入れ、へらなどで押しつけるようにしてこす。

2. 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。紅茶の茶葉はお茶パックに入れる。

3. 鍋にバター20gを中火で熱し、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れてさっと炒め、ふたをする。時々混ぜながら、しんなりするまで弱火で約10分蒸し炒めにする。紅茶の茶葉、水300ml、1でくり抜いたかぼちゃの果肉、ざるでこしたかぼちゃのわたを加え、煮立ったらふたをして弱火で7～8分煮る。

4. 紅茶の茶葉を取り出して火を止め、ハンドブレンダーなどで滑らかになるまでかくはんする。

5. 牛乳、生クリームを加え、弱めの中火で温め、塩小さじ2/3、シナモンパウダーを加えて味をととのえる。器（または、果肉をくり抜いたかぼちゃ）に盛り、クルトンをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。


レシピ考案／池田美希さん
料理研究家。栄養士。「簡単だけど手抜きじゃない、どこかおもしろさのある料理を」がモットー。豊富なアイディアと素材を生かした一工夫で、『ダンジョン飯』の世界観をおいしく再現。

撮影／田村昌裕　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき
（C）九井諒子・KADOKAWA刊／「ダンジョン飯」製作委員会

原作・イラスト＝九井諒子、料理制作＝池田美希／『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』