秋を感じるお弁当を持ち寄って、名作鑑賞会を。旬が詰まった「落花生ごはん＆秋鮭の甘酢照り焼き」

#趣味

2026.10.05 11:30

公開

2026.10.05 11:30

更新

旬を詰める秋の弁当
「落花生ごはん＆秋鮭の甘酢照り焼き」

＊落花生ごはん

◆材料（2合分）
米……2合
生落花生……（正味）100g
塩……小さじ1

◆作り方
1　米を研ぎ、炊飯器に移したら2合の目盛りまで水を入れる。

2　殻を剥いた生落花生と塩を加え炊飯する。

＊秋鮭の甘酢照り焼き

◆材料（2人分）
秋鮭……2切れ
塩……ふたつまみ
酒……小さじ1
片栗粉……適量
油……大さじ1

A
・酢……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・塩……小さじ1/3
・レモン果汁……小さじ1

白ごま……適量

◆作り方
1　鮭に塩と酒をふりかけ、10分置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取る。

2　鮭の両面に薄く片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮目を下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返して反対側も同様に焼く。

3　火を弱め、Aを入れて煮絡める。タレがきつね色になったら火を止めて白ごまを加える。

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著＝にいざかにいこ／『季節が好きなわたしとマダム2』

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