おうちで手軽にお祭りの屋台気分！余ったご飯で作れる香ばしいおやつ「五平餅」

Instagram26万フォロワーの料理・育児系のインフルエンサー・たつごろうさん。忙しい日々の中でも、身近な食材だけでパパッと作れるおうちごはんレシピが人気です。

そんなたつごろうさんが、「また作って！」と家族に言ってもらえるように、仕事、育児の合間で夜な夜な作り続けたレシピをまとめた書籍『おかわり！家族ごはん』。今回は、余ったごはんで作る「五平餅」のレシピを紹介します。

お祭りの出店でよく見かける五平餅。焼き台がなくても自宅で簡単に作ることができます。ごはんが妙に余ってしまった。小腹が空いた。そんなときにおすすめの、甘辛いタレがクセになるレシピです。

ごはんで作る五平餅

【材料】（4本分）

ごはん…茶碗2杯分（300g）
片栗粉…大さじ4

A
砂糖…大さじ2
味噌…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
白いりごま…大さじ1（砕いたくるみでも可）

【作り方】

１．ごはんと片栗粉をポリ袋に入れ、潰しながらよく揉み混ぜる。4等分し、ラップで包みながら割り箸に巻き付け、平らなだ円に形を整える。

２．ホイルシートにのせ、オーブントースターで表面が乾く程度に10分ほど焼く。

３．Aを混ぜ、２の表面にたっぷり塗る。

４．オーブントースターで焦げない程度にさらに10分ほど焼く。

※オーブントースターは機種や気温によって仕上がりが異なるため、様子をみながら加熱時間を調整してください。

プロフィール

たつごろう…30代共働き夫婦、2児のパパ。2021年5月よりYouTubeチャンネル『たつごろう』を開設。育児記録の発信を始める。同年7月よりInstagramにて以前から好きだった料理の投稿を始める。仕事、育児をこなしながら、限られた時間のなかでもおいしく作れるよう考えられたおうちごはんレシピは「おいしすぎて鬼リピ」と話題になり、SNS総フォロワーは45万人を超える。また、パンやおやつ作りも得意とし、その手際の良さに「一家にひとりたつごろう」という言葉がコメント欄にあふれることも。料理の出来上がりをいつも楽しみに待っている味見役「妻ごろう」と、子どもからの「また作って！」が止まらないごはんづくりを目指して、日々精進中。

レシピ考案＝たつごろう／撮影＝井手勇貴

※本記事はたつごろう著の書籍『おかわり！ 家族ごはん』（ワニブックス）から一部抜粋・編集しました。