冷凍のシーフードミックスでOK！ レンジ調理で手軽にできる「海鮮焼きそば」

休日のお昼ご飯をどうするか悩む人は多いはず。できるだけ手間をかけずに、おいしいものを準備したいと思うのが人情ですよね。特にこれからの時期は気温が高くなるため、熱気がこもるキッチンに長居するのは避けたいところ。そんな時は、手早く完成するメニューにチャレンジしてみましょう。

今回紹介するのは、電子レンジで調理できる「海鮮焼きそば」。冷凍シーフードミックスを活用すれば、“レンチン”で作ったとは思えないほどうまみたっぷりの焼きそばを作れます。合わせ調味料にはオイスターソースを加え、コクのある味わいに仕上げてくださいね。

海鮮焼きそば

【材料・2人分】

冷凍シーフードミックス 150g、キャベツ 2枚（約150g）、絹さや 12枚、にんじん 1/4本（約50g）、中華蒸し麺 2玉（約350g）、合わせ調味料（オイスターソース、ごま油 各大さじ1、しょうゆ 小さじ2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々）

【作り方】

1. シーフードミックスは自然解凍する。キャベツは軸を除いて3～4cm四方に切る。絹さやは斜め半分に切る。にんじんは4cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。

2. 耐熱ボウルににんじん、絹さや、シーフードミックスの順に入れ、麺を軽くほぐしてのせる。キャベツをのせ、合わせ調味料をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。



3. 取り出して麺をほぐしながら混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分517Kcal、塩分3.8g）

味にバラつきが出ないように、合わせ調味料はしっかり混ぜ合わせます。塩が溶け残っていると、「一部分だけしょっぱい…」なんてことになってしまうので注意。最後に麺をよくほぐし、まんべんなくなじませるのもポイントです。