忙しい平日こそ「カンパイタイム!」でリフレッシュするべし！

【えのきの豚肉巻きピリ辛中華だれ】

レンジ調理だから、加熱中にもう1品を調理したり、グラスや皿を準備できます。にんにくテイストに、「氷結（R）ストロング シチリア産レモン」の爽やかさを合わせて。

<材料>(2人分)

豚バラ薄切り肉…8枚(約150g)、えのきたけ…大1袋(約200g)、長ねぎのせん切り…適量、パクチーのざく切り…適量、中華だれ(おろしにんにく…1/2片分、しょうゆ…大さじ1と1/2、黒酢、ごま油…各小さじ2、砂糖、ラー油…各大さじ1/2)、塩、こしょう、酒

<作り方>

1.えのきたけは8等分にする。豚肉は縦長に置いて広げ、塩、こしょう各少々をふる。手前にえのきたけを1/8量ずつのせ、手前からくるくると巻く。

2.耐熱皿に1の巻き終わりを下にしてのせ、酒大さじ2をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

3.中華だれの材料に2の蒸し汁大さじ1を混ぜる。器に2を盛って中華だれをかけ、ねぎとパクチーを混ぜて添える。

＊1人分 403kcal

【豆腐のサルティンボッカ風】

本格イタリアンの味をおうちで再現！　肉を使わず、常備してある豆腐に生ハムを巻いて、手軽に人気メニューを作れます。バター風味に、「氷結(R)ストロング」のすっきり感がよく合います。

<材料>(2人分)

生ハム…8枚、もめん豆腐…小1丁(約200g)、バジル…8枚、クレソン…適量、白ワイン(または酒)、大さじ2、塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

<作り方>

1.豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約15分おいて水きりをする。8等分になるように約1㎝幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。1切れにバジル1枚をのせ、生ハム1枚を巻き、小麦粉を薄くまぶす。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1の巻き終わりの面を下にして並べ入れる。弱めの中火にして約2分焼き、上下を返して約1分焼き、器に盛る。

3.フライパンをきれいにし、ワイン、バター10gを入れて中火にかける。煮立ってバターが溶けたら2にかけ、クレソンを添える。

【牛肉とさつまいもの甘辛煮】

さつまいもは火が通りやすく切り、フライパンで手軽にできる煮ものに。15分でスピード完成！　コクのある旬の味が、「氷結(R)ストロング ダブルりんご」の甘酸っぱさと好相性！

<材料>(2人分)

牛切り落とし肉…150g、さつまいも…1本(約250g)、くるみ…50g、煮汁(しょうゆ…大さじ2、みりん、砂糖…各大さじ1）、水…1と1/2カップ、サラダ油

<作り方>

1.さつまいもは1㎝厚さの輪切りにする。煮汁の材料を混ぜる。

2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、さつまいもを炒める。全体に油がなじんだら端に寄せ、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、くるみと煮汁を加える。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして弱めの中火にし、約10分煮る。

氷結(R)ストロングで手軽にリフレッシュ！

どのフレーバーも氷結Ⓡストレート果汁を使用した、みずみずしい果汁感としっかりとした飲みごたえで、炭酸感をアップした爽快なのどごしです。食事との相性もよく、平日でも手軽にリフレッシュできます。期間限定販売の「ダブルりんご」は氷結(R)ストレート果汁に赤と青の2色のりんごを使用し、甘酸っぱくすっきりとした飲み心地なので、女性にもおすすめです。平日も、「氷結（R）ストロング」で手軽にリフレッシュしてみませんか?

写真は右から「シチリア産レモン」「グレープフルーツ」「ダブルりんご」2サイズ。

調理/市瀬悦子　撮影/宗田育子　スタイリング/深川あさり　エネルギー計算/スタジオ食　編集協力/早川徳美

※ ストップ！未成年者飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。

【レタスクラブニュース編集部/PR】