年末年始の海外旅行。初めての国でも、現地の人と仲良くなるには?(画像1/4)

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トルコ料理のいわしのピラフ。ケーキのように見えるが中にはご飯が入っている。本の中では日本の材料で作れるレシピも紹介。

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トルコ料理のいわしのピラフ。ケーキのように見えるが中にはご飯が入っている。本の中では日本の材料で作れるレシピも紹介。

(C)荻野恭子/KADOKAWA

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『おいしい料理は、すべて旅から教わった』


著者:荻野恭子 東京・浅草生まれ。料理研究家。栄養士。父が飲食店を経営していたため、子どもの頃より食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアをはじめ、トルコ、中国、東南アジア、モロッコなど、これまでに訪ねた国は60カ国にもおよび、現地の主婦やレストランのシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰し、TVの料理番組や雑誌でも活躍中。料理学校の講師や講演なども手掛ける。

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