60カ国を周って世界のお母さんから習った料理【その3】「ビーツ」の保存食(画像1/2)

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今回ご紹介する料理は、いま話題のスーパーフード「ビーツ」の保存食

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今回ご紹介する料理は、いま話題のスーパーフード「ビーツ」の保存食

(C)荻野恭子/KADOKAWA

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単行本情報はこちら
『おいしい料理は、すべて旅から教わった』

価格:本体1,450円(税抜)
発行:株式会社KADOKAWA

著者:荻野恭子 東京・浅草生まれ。料理研究家。栄養士。父が飲食店を経営していたため、子どもの頃より食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアをはじめ、トルコ、中国、東南アジア、モロッコなど、これまでに訪ねた国は60カ国にもおよび、現地の主婦やレストランのシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰し、TVの料理番組や雑誌でも活躍中。料理学校の講師や講演なども手掛ける。

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