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「炒めものは焼いてから混ぜる」「とろみ付けに水溶き片栗粉は必要なし」調理の常識＝ムダなのかも⁉（画像9/17）

#くらし　
うまみと栄養が残ってる！
うまみと栄養が残ってる！
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  • 食材に火が通る仕組みを理解すれば簡単！
  • 【写真を見る】まずは広げて焼く
  • 返して炒める
  • 調味する
  • 大さじ1の油を広げたフライパンに材料を並べ、上からさらに大さじ3の油を回しかける
  • 上下に火が通るよう揚げ焼きに
  • 油の処理はペーパータオルでさっと拭くだけ
  • 湯の量はこれくらいで十分！
  • うまみと栄養が残ってる！
  • ど、どの調理料を使えばいいやら…!?
  • 塩をふる
  • 片面に小麦粉をざっとまぶす
  • レモンをしぼって食べる
  • 節約食材のちくわは、うまみたっぷり
  • 味がしみにくいごぼうも塩をからめておけばOK
  • “とろみ”の沼にハマりがちでは？
  • 液体調味料に混ぜておくだけ

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