ジャガイモと卵さえあれば! 究極のポテトサラダ 手抜きごはん(8)【連載】
めんどうなことはしたくない。でも美味しいものが食べたい…。そんな私たちの願望を叶えてくれる、今売れまくっているレシピ本はらぺこグリズリーさんの『世界一美味しい手抜きごはん』(KADOKAWA)から選りすぐりの10レシピをご紹介。疲れていてもこれならできる! “やる気不要”のレシピをぜひ毎日のおかずの定番メニューに!
究極の「ポテトサラダ」
<材料(1人分)>
じゃがいも………2個
ゆで卵………1個
<調味料>
水………大さじ1
A 練りがらしチューブ………3cm
A マヨネーズ………大さじ3
A 酢………小さじ1
A 砂糖………小さじ1
A 和風だしの素………小さじ1/2
A 塩こしょう………2ふり
☆おすすめトッピング
● サニーレタス
● パセリ
<作り方>
1 じゃがいもを一口大に切る
2 耐熱容器に水とじゃがいもを入れ、電子レンジで6分加熱する
3 じゃがいもをマッシャーやスプーンでつぶす
4 ゆで卵とAを入れてスプーンで崩しながら混ぜて完成
*じゃがいもは加熱した後はすぐにつぶしましょう。熱い状態でつぶすことで、でんぷん質の粒が壊れないのでホックホクに仕上がります
*きゅうりやにんじんなどを入れても彩りが綺麗になりますし、一層美味しくなります!
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Information
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