ジャガイモと卵さえあれば! 究極のポテトサラダ 手抜きごはん(8)【連載】

#食 

めんどうなことはしたくない。でも美味しいものが食べたい…。そんな私たちの願望を叶えてくれる、今売れまくっているレシピ本はらぺこグリズリーさんの『世界一美味しい手抜きごはん』(KADOKAWA)から選りすぐりの10レシピをご紹介。疲れていてもこれならできる! “やる気不要”のレシピをぜひ毎日のおかずの定番メニューに!


究極の「ポテトサラダ」


<材料(1人分)>

じゃがいも………2個

ゆで卵………1個

<調味料>

水………大さじ1

 A 練りがらしチューブ………3cm

 A マヨネーズ………大さじ3

 A 酢………小さじ1

 A 砂糖………小さじ1

 A 和風だしの素………小さじ1/2

 A 塩こしょう………2ふり

☆おすすめトッピング

● サニーレタス

● パセリ

<作り方>

1 じゃがいもを一口大に切る


2 耐熱容器に水とじゃがいもを入れ、電子レンジで6分加熱する


3 じゃがいもをマッシャーやスプーンでつぶす


4 ゆで卵とAを入れてスプーンで崩しながら混ぜて完成


                   

*じゃがいもは加熱した後はすぐにつぶしましょう。熱い状態でつぶすことで、でんぷん質の粒が壊れないのでホックホクに仕上がります

*きゅうりやにんじんなどを入れても彩りが綺麗になりますし、一層美味しくなります!

次ページ:これも絶対おいしい!ついでレシピ(2/2)

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Information

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著者:はらぺこグリズリー
食べること大好きな20代男子。手抜き料理研究家だが、納得がいく卵かけごはんを作るため、1日に50個の卵を割るなど、美味しさの追求には手を抜かない。著書にレシピ本大賞受賞の『世界一美味しい煮卵の作り方』。

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