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「クレソン」は素材を活かした料理に【大田垣晴子さん】ちょっとお得でとってもおいしい！自宅で育てる薬味とハーブ(4)【連載】

#食
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料理の味の決め手としてよく使われる香草。おいしいし、健康的なので食べたい！ でも意外と高価なのに日持ちしないし……。買うとなるとなかなか手が伸びませんが、そんな香草(薬味やハーブ)をおうちで作ってみませんか？

自宅で育てるから便利で経済的！ すぐに食べるから新鮮でおいしい！薬味とハーブを自宅で育てておいしくいただく、ちょっとお得で“いい生活”が待っていますよ。

たくさんの薬味やハーブを自宅(うち)のベランダで育てて食べている、画文家・大田垣晴子さんの「香草生活」の様子を、コミックエッセイ『うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種』から7回連載でお届けします。今回は第4回目です。

◆第4回◆クレソン


【画像を見る】「クレソン」は常に水をたっぷり与えます


出典：うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種


出典：うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種


出典：うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種


※レシピの分量は、だいたい3～4人分で作っています。

著＝大田垣 晴子／「うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種」（KADOKAWA）

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『うちの香草 育てる 食べる 薬味とハーブ18種』
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▼書籍情報／Kindle版


■著者：大田垣 晴子
1969年、神奈川県横浜市生まれ。武蔵野美術大学卒業。同大学ファッションデザイン研究室勤務の後、独立。イラストとエッセイが融合した“画文”というスタイルを確立し、雑誌、新聞、広告などで活躍。著書にベストセラーになった『オトコとオンナの深い穴』（メディアファクトリー）のほか、『原色旬食』（角川書店）、『四十路の悩み』（KADOKAWA）など多数。
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大田垣晴子 うちの香草育てる食べる薬味とハーブ18種 香草 園芸 薬味 ハーブ レシピ コミックエッセイ

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