子どもと作れる手軽さが◎! おうちで作る簡単ゼリー5選

ぷるぷる食感が魅力のゼリーは、さわやかな見た目の夏らしいスイーツです。カラフルな見映えなのでおもてなしにもぴったり。今回はバリエ豊富なゼリーのレシピを見ていきましょう。子どもがよろこぶ冷たいおやつとして、時間のあるときに作っておくのもいいかも。

グレープフルーツゼリー

【材料・80mlのゼリー型6～8個分】

グレープフルーツ（ホワイト、ルビー）の果肉 各1/2個分、グレープフルーツ（ホワイト）の搾り汁 1と1/4カップ、砂糖 40g、粉ゼラチン 5g、サラダ油 少々

【下ごしらえ】

1. ペーパータオルに油を含ませ、ゼリー型の内側にぬる。ゼリーの型に薄く油をぬっておくと、あとで型から出しやすくなる。

2. ゼラチンは水大さじ2にふり入れてふやかす。

【作り方】

1. 果肉は1房ずつ4等分に切る。

2. 小鍋にグレープフルーツの搾り汁の半量と砂糖を入れて火にかける。ふつふつとしたら木べらで混ぜて火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、残りの搾り汁を加える。

3. 万能こし器（またはざる）でこしてボウルに入れ、果肉を加えて底を氷水に当て、ゴムべらで軽く混ぜる。とろみがついたらゼリー型に流し、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。完全に固まったら、ぬるま湯にさっとつけ、ナイフを入れて取り出す。そのまま型に入れると果肉が沈んでしまうので、一度氷水で冷やしてとろみをつける。粉ゼラチンを3gにして同様に作ると、もっとゆるいゼリーになる。この場合は、バットなどに流し入れて冷やし固めて。

（1個分55Kcal）

とろとろのゼリーの中に果肉がぎっしりとつまった1品です。ゼリーの型に油を薄くぬっておくと、取り出しやすくなるのでGOOD。果肉にルビーのグレープフルーツを使うことで、彩りのよいゼリーに仕上がります。