秋の味覚きのこを存分に味わえる♪　おいしいきのこをもっと楽しめるアイテム大集合

しいたけやえのき、あわびたけ、ポルチーニ……さまざまな個性を持つ、きのこたち。食卓の主役になるおかず、料理の味わいが増すだし、香り豊かなスナックなど、きのこを存分に楽しめるおいしいものを集めました。

華隆の「王様しいたけしゅうまい」

ホッキ貝や帆立、とうもろこしなど北海道の名産品を使ったシューマイを揃える「華隆」。

七飯町で栽培された肉厚な「王様しいたけ」がゴロリと入り、口に入れるとジューシーなうまみが広がります。

あんにしいたけの軸を練り込んでいるので食感も楽しめます。

きのこびとの「きのこソース」

名水の里・宮崎県小林市で澄んだ水を使って栽培されたエリンギ、しめじ、えのき、ブラウンえのきがたっぷりのソースは、公邸料理人の経歴を有するシェフが監修した抜群の味。

左）4種類のきのこたっぷりトマトソース

中央）えのきたけと塩麹のディップソース

右）4種類のきのこオイルソース

椎茸祭の「お！だし」

しいたけと昆布、大豆、ごまを原料とした液体タイプのだし。動物性の食材を一切使わず、ノンカフェイン、砂糖不使用、グルテンフリーだから、誰でも安心して使えます。

お湯に入れてそのまま飲めば、小腹を満たす一杯に。

調味料として料理にプラスすれば、おいしさがぐっとUP！

竜王きのこ農園レコズファームの「あわび茸ちっぷす」

滋賀県竜王町産の「足太あわび茸」はビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養が豊富。

そのあわびたけをそのまま、カリッサクッとした口当たりのスナックに。

油分は極力カットして、あわびたけ本来の風味を生かしています。

味は塩・しょうゆ・自然・わさび・カレーの5種類が揃い、おやつにもおつまみにもぴったり。

Beans Nutsの「クロカンカシュー・ポルチーニ」

バラエティーに富んだ味わいが楽しめる、ナチュラルな豆菓子を取り揃えた「Beans Nuts」。

ローストしたカシューナッツをパルメザンチーズ入りの生地で包み、豊かな香りを持つイタリアのきのこ、ポルチーニで風味をつけた一品。

カリカリと食感がよく、チーズとポルチーニのリッチなフレーバーが楽しめます。

【レタスクラブ編集部】