余った餃子&ワンタンの皮を活用!お手軽「皮だけスープ」5選

餃子やワンタンを作った際に、皮だけ残ってしまうことってありますよね。そんなときは“皮”が主役となる絶品スープにチャレンジしてみましょう。さまざまな味つけのレシピをチョイスしたので、献立のレパートリーが広がりますよ。
皮だけワンタンスープ
【材料・2人分】
万能ねぎ 3本、乾燥わかめ 小さじ1、ワンタンの皮 10枚、とりガラスープの素 小さじ2、しょうゆ、酒、ごま油
【作り方】
1. 鍋に水2カップ、スープの素、しょうゆ小さじ1、酒小さじ2、ごま油大さじ1を入れて中火で煮立てる。
2. ワンタンの皮の縁に水少々をつけて半分に折り畳む。1に加え、弱火で約2分煮る。
3. 万能ねぎは4cm長さに切り、わかめとともに2に入れ、さっと煮る。
(1人分140kcal、塩分2.0g)
ワンタンの皮と乾燥わかめを入れてボリュームをアップ。万能ねぎは4cmほどの長さにカットして、わかめと一緒にサッと煮てください。ごま油のこうばしい香りが食欲をそそりますよ。
豆腐入りコーンスープ
バターや牛乳を加えてマイルドに仕上げました。餃子の皮が重ならないよう、数回に分けて鍋へ投入するのがポイントです。
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