チョコレートと米粉のパウンドケーキ　超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える！誰でも作れるチョコスイーツ」(3)

YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJIN（せーじん）さんが、初のチョコレートスイーツレシピ本を執筆！

王道のチョコレートスイーツ、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピの中から、厳選したオススメレシピを連載で3つご紹介。今回は3つ目の「チョコレートと米粉のパウンドケーキ」です。

パウンドケーキの枠を超えた、シルクのようなきめ細かさ

チョコレートと米粉のパウンドケーキ

バターも小麦粉も不使用。代わりに米粉と生クリームを使っているので、ふつうのチョコケーキより、しっとりとしたシルクのような舌触りが特徴です。どっしりとして食べごたえがあり、仕上げのチョココーティングも存在感たっぷり。

本来パウンドケーキとは、バター・小麦粉・卵・砂糖を1ポンドずつ使って作るケーキを指していて、バターを使っていないとパウンドケーキとは呼べないのですが、パウンド型で焼いているので許してください(;ω;*) 。

【材料】18×8.5cmのパウンド型 1個分

【パウンドケーキ】

卵　2個

上白糖　90g

米粉　90g

ココアパウダー　15g

生クリーム　100ml

【デコレーション】

ダークチョコレート　120g

くるみ（ローストしたもの）　適量

【製菓道具】

18×8.5cmのパウンド型

【下準備】

卵を常温に戻します。

くるみを粗く刻みます。

パウンド型にクッキングシートをセットします。

オーブンを190℃に予熱します。

湯煎に使うお湯を用意します。