YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJIN(せーじん)さんが、初のチョコレートスイーツレシピ本を執筆!

王道のチョコレートスイーツ、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピの中から、厳選したオススメレシピを連載で3つご紹介。今回は3つ目の「チョコレートと米粉のパウンドケーキ」です。

チョコレートと米粉のパウンドケーキ 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(3) 画像(1/19)  YouTubeチャンネル登録者数100万人超え!「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJINの「チョコレートと米粉のパウンドケーキ」

パウンドケーキの枠を超えた、シルクのようなきめ細かさ

チョコレートと米粉のパウンドケーキ

チョコレートと米粉のパウンドケーキ 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(3) 画像(2/19)  YouTubeチャンネル登録者数100万人超え!「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJINの「チョコレートと米粉のパウンドケーキ」

バターも小麦粉も不使用。代わりに米粉と生クリームを使っているので、ふつうのチョコケーキより、しっとりとしたシルクのような舌触りが特徴です。どっしりとして食べごたえがあり、仕上げのチョココーティングも存在感たっぷり。

本来パウンドケーキとは、バター・小麦粉・卵・砂糖を1ポンドずつ使って作るケーキを指していて、バターを使っていないとパウンドケーキとは呼べないのですが、パウンド型で焼いているので許してください(;ω;*) 。

チョコレートと米粉のパウンドケーキ 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(3) 画像(4/19) 【画像を見る】王道チョコレートスイーツも写真を見ながら真似するだけ♪

【材料】18×8.5cmのパウンド型 1個分

【パウンドケーキ】

卵 2個

上白糖 90g

米粉 90g

ココアパウダー 15g

生クリーム 100ml


【デコレーション】

ダークチョコレート 120g

くるみ(ローストしたもの) 適量


【製菓道具】

18×8.5cmのパウンド型

チョコレートと米粉のパウンドケーキ 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(3) 画像(7/19)

【下準備】

卵を常温に戻します。

くるみを粗く刻みます。

パウンド型にクッキングシートをセットします。

オーブンを190℃に予熱します。

湯煎に使うお湯を用意します。

丁寧に手順を解説!(2/2)