チョコレートと米粉のパウンドケーキ 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える!誰でも作れるチョコスイーツ」(3)
YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJIN(せーじん)さんが、初のチョコレートスイーツレシピ本を執筆!
王道のチョコレートスイーツ、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピの中から、厳選したオススメレシピを連載で3つご紹介。今回は3つ目の「チョコレートと米粉のパウンドケーキ」です。
パウンドケーキの枠を超えた、シルクのようなきめ細かさ
チョコレートと米粉のパウンドケーキ
バターも小麦粉も不使用。代わりに米粉と生クリームを使っているので、ふつうのチョコケーキより、しっとりとしたシルクのような舌触りが特徴です。どっしりとして食べごたえがあり、仕上げのチョココーティングも存在感たっぷり。
本来パウンドケーキとは、バター・小麦粉・卵・砂糖を1ポンドずつ使って作るケーキを指していて、バターを使っていないとパウンドケーキとは呼べないのですが、パウンド型で焼いているので許してください(;ω;*) 。
【材料】18×8.5cmのパウンド型 1個分
【パウンドケーキ】
卵 2個
上白糖 90g
米粉 90g
ココアパウダー 15g
生クリーム 100ml
【デコレーション】
ダークチョコレート 120g
くるみ(ローストしたもの) 適量
【製菓道具】
18×8.5cmのパウンド型
【下準備】
卵を常温に戻します。
くるみを粗く刻みます。
パウンド型にクッキングシートをセットします。
オーブンを190℃に予熱します。
湯煎に使うお湯を用意します。
この記事に共感したら
Information
『世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK』
▼amazon▼
▼楽天ブックス▼
チョコレートスイーツは難しいと思っていませんか?
本書は料理やお菓子作りが苦手な人に向けた、「誰でも簡単に作れて失敗しにくい、チョコレートスイーツレシピ」。
チャンネル登録数100万人を突破した日本一のチョコレートスイーツYouTubeチャンネル「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」でお馴染みのSEIJINさんが解説します!
YouTube:Chocolate cacao チョコレートカカオ
Twitter:@chocolateSeijin
Instagram:@chocolate_cacao_seijin
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。