濃厚チーズと焦げの風味がマッチ!おうちで作れるバスク風チーズケーキ

#食 
【画像を見る】おうちで行った風レシピ


こんがり黒い見た目にびっくり! 濃厚なチーズと焦げの風味がマッチ

バスク風チーズケーキ


バスク風チーズケーキ


▷材料(縦17×横21×高さ3cmの耐熱バット1台分)

・クリームチーズ……250ℊ

・生クリーム……1カップ

・溶き卵……1個分

・砂糖……100ℊ

・レモン汁……小さじ1

・薄力粉……大さじ1

▷下準備

・クリームチーズは室温にもどす。

・オーブンは220℃に予熱する。

・バットの縁から2~3cm出るようにオーブン用ペーパーを敷く。

バスク風チーズケーキの下準備


バサッと入れるのがお店風!

▷作り方1

ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。溶き卵を加えて混ぜ、なめらかになったら生クリーム、レモン汁、薄力粉を加え、均一になるまでよく混ぜる。

バスク風チーズケーキの作り方


なめらかになるまで~

▷作り方2

下準備したバットに1を流し入れる。天板にのせ、オーブンの上段に入れて約30分焼く。

流し入れ約30分焼きます


縁ギリギリまで!

▷作り方3

オーブンから取り出し、完全にさます。好みで冷蔵室で冷やしても。

【レタスクラブ編集部】

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Information

<レタスクラブ19年5月号より>
調理/市瀬悦子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/朴 玲愛


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