失敗なし!超簡単プリン【人気動画クリエイターはるあんのとっておきレシピ】(8)
少ない材料で超簡単♪ やわらかでとろけるおいしさ!プリン
■材料(容量150mlのグラス4 個分)
・プリン液
卵黄 … 2個分
グラニュー糖 … 30g
牛乳 … 300ml
生クリーム … 100ml
A 粉ゼラチン … 4 g
水 … 大さじ2
・カラメルソース
グラニュー糖、水 … 各大さじ3
※耐熱皿にAの水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
■作り方
1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。耐熱容器に牛乳と生クリームを入れ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱して温めたら、ボウルに加えて混ぜ合わせる。
2.ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱して溶かし、1に少しずつ加えながらゴムベラで混ぜ、こし器かザルでこす。
3.別のボウルに氷水を入れて2をのせ、プリン液がキンキンに冷えてややとろみがつくまで混ぜる。グラスに注いでラップをかけ、冷蔵庫に4~5時間置いて固める。
4.カラメルソースを作る。耐熱カップにグラニュー糖を入れ、水大さじ1を注ぐ(混ぜない)。電子レンジ(600W)で3分加熱したら取り出し、グツグツ沸騰するまで様子を見ながらさらに20秒ずつ加熱する。沸騰して薄茶色になったら、カップに茶こしをのせ(ソースがはねるのを防ぐため)、水大さじ2を加えて混ぜる。3にかけていただく。
トロトロ~ッ
【はるあんより】
ゼラチンで固めるプリンなら、“す”が入ることもなし。失敗なしで簡単です。火を通していないので、新鮮な卵で作り、早めに食べてくださいね。
【Comment】
「このくらいのやわやわぷるっぷるのプリンが好き」
「プリン早速作りました! バニラエッセンスがあったのでそれも少量加えたのですが、トロットロで甘くてとてもおいしかったです。家族にも大好評でした! はるあんちゃんありがとう!」
著=はるあん/「今日食べたい一品がすぐに見つかる! はるあんのとっておきレシピ」(KADOKAWA)
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