パリパリ食感が楽しい！ソースをディップして食べる長〜いさつまいもチップス

▷材料（作りやすい分量）

・さつまいも……1本

・粗塩……適量

・ハニーマスタードマヨソース

　∟マヨネーズ……大さじ2

　∟はちみつ……小さじ2

　∟粒マスタード……小さじ¹⁄₂

・黒ごまみたらしだれ

　∟砂糖……大さじ1

　∟しょうゆ、みりん……各大さじ¹⁄₂

　∟黒すりごま、片栗粉……各小さじ¹⁄₂

　∟水……大さじ2

揚げ油　粗塩　バター

・トッピング

　粉チーズ　シナモンシュガー

　青のり　粗びき黒こしょう

※スライサーの取り扱いには充分気をつけ、お子さんの使用は避けてください。

▷作り方1

さつまいもは皮をよく洗い、皮つきのままスライサーで厚さ約2mm、できるだけ長めに切る。切りづらくなったら安定をよくして包丁で薄切りにする。

なるべく薄め！がポイント

▷作り方2

フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中温（約170℃）に熱し、を入れる。時々返しながらカリッとするまで4～5分揚げ、油をきる。熱いうちに粗塩をふって器に盛り、バター少々をちぎって散らす。

▷作り方3

ハニーマスタードマヨソースの材料は混ぜる。黒ごまみたらしだれの材料は小鍋に入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。ともにに添える。好みでさつまいもに粉チーズやシナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょうをふっても。

好みのソースやたれをつけて♪

【レタスクラブ編集部】