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プロがお薦め！うちの田舎のうまいもん「パリパリ焙煎いりこ」香川県

#くらし

日本にはおいしいものがいっぱい。そこで食のプロに、出身地のお取り寄せOKのおいしいものを教えてもらいました。

瀬戸内海の海の恵みをいっぱい食べて育ったという石村由紀子さん。特にいりこは、汁物のだしとしてはもちろん、口にしない日はないほど身近なものだったそう。

「この『パリパリ焙煎いりこ』には、いりこの中でも最も上質といわれる銀付いりこが使われているんですよ。手作業で一つ一つの頭やわたを取り、じっくり煎ったものなんです」。癖がなく上品な味わいで、かみしめるたびに凝縮されたうまみが口に広がります。

「おいしいうえに、カルシウムやDHAも豊富にとれるのがうれしいところ。魚離れが進む昨今ですが、これなら手軽に食べられるのでおすすめです。『パリパリ焙煎いりこ』はいろいろな味があり、どれも特徴があって魅力的。おやつにパリパリ食べると、ついつい手が伸びて、止まらないんですよね」。【レタスクラブ】

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Information

●推薦者 石村由起子さん
香川県高松市生まれ。奈良でカフェと雑貨の店「くるみの木」を営む。染織を学び、民芸への造詣も深い。
http://www.kuruminoki.co.jp

●お取り寄せDATA やまくに
TEL0875(25)3165 香川県観音寺市柞田町丙1861-1
（営）10時〜18時 （休）土・日曜、祝日　賞味期限／常温で約6カ月
注文／http://www.paripari-irico.com

（レタスクラブ2013/9/25号掲載）
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いりこ お取り寄せ

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