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下ごしらえが味の8割を決める！？　チキンソテーをおいしく焼くコツのコツ（画像4/4）

#食　
上下を返したら水分を足すのも、意外なポイント
上下を返したら水分を足すのも、意外なポイント 調理/渡辺麻紀　撮影/福尾美雪
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  • 皮パリッ！チキンソテー
  • 肉の”掃除”=脂を除くことが何より大事！
  • まずは皮目からパリッと焼きつける
  • 上下を返したら水分を足すのも、意外なポイント

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