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ダイエット中に揚げものが食べたい人におすすめレシピ
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旬のパプリカとかつおを使った低カロリーおかずをご紹介。パプリカは、ピーマンに比べて甘さがあり肉厚で食べ応えがある。かつおは上りがつおと呼ばれ、あっさりした味わいがクセになる。食べ応えのある揚げものながら、カロリー控えめなのも嬉しい。青のりの風味も食欲をそそる一品をどうぞ。
【主菜】かつおの竜田揚げとパプリカ揚げの青のりあえ（1人分190Kcal、塩分1.2g）
＜材料・2人分＞かつお(刺し身用)150g、下味(しょうが汁小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1)、赤パプリカ・黄パプリカ各1/3個、青のり少々、揚げ油、塩、片栗粉
＜作り方＞(1)パプリカは一口大の乱切りにする。かつおは一口大のそぎ切りにし(約10切れになる)、下味をなじませて約10分おく。(2)揚げ油を低温(約160℃)に熱し、パプリカを1～2分揚げる。取り出して油をきり、塩少々、青のりをふってあえる。(3)(1)のかつおの汁けをペーパータオルでしっかり拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱したところに入れ、上下を返しながら約3分カラリと揚げて油をきる。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】
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