低カロリーな大根でもできた！話題の「ガレット」

女性の間で最近話題の「ガレット」。じゃがいもで作ることが多いが、今回はもっと低カロリーな食材をご提案。丸くてうすく焼きあがったガレットの中には、なんと大根がたっぷり！　大根は消化の促進や胃を丈夫にする働きもあり、夜食に作って食べるのにもちょうどいい。甘い玉ねぎとロースハムの塩気のバランスもいい。なんといっても、1人分130kcalと驚きの低カロリーがポイントだ。こんがりと焼けた大根のガレットは、お酒のおつまみにもよく合う。夜食に週末に作ってみては？

【大根のガレット】（1人分130kcal、塩分0.5g）

＜材料・4人分＞ロースハム1枚、大根1/5本(約360g)、生しいたけ3枚、玉ねぎ1/4個、いりごま(白)少々、小麦粉、片栗粉、塩、こしょう、砂糖、バター、サラダ油

＜作り方＞（1）大根は細切りにし、さっとゆでてざるに上げ、粗熱がとれたら水分をきつく絞る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。（2）ボウルに小麦粉60g、片栗粉20g、塩小さじ1/3、こしょう、砂糖各少々を入れてよく混ぜ、（1）、水大さじ1～2を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。（3）フライパンの大きさに合わせて1～2枚ずつ焼く。フライパンにバター5gと油大さじ1/2を熱し、（2）を玉じゃくしに軽く1杯ずつ入れ、円く広げて弱めの中火で焼く。片面が焼けたらごまをふって裏返し、裏面もこんがり焼く。（4）器に盛り、好みでベビーリーフを飾って。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】