「大根」　／　ニュース

2018/6/10

食

調理時間10分！ 短時間でも味しみしみ「手羽中と大根のこってり煮込み」

手羽中は脂肪やゼラチン質が多く、味の濃さとコクを感じられる部位。骨つきでよくだしが出るので、煮ものにするのがおすすめです。野菜と一緒に煮込めばうまみの相乗効果が…

2018/4/24

食

捨てないで～！ おいしく変身「大根の皮のきんぴら」

煮ものや汁ものなど、さまざまな料理で大活躍する大根。実の部分は使っても、皮の部分は捨ててしまうことが多いですよね。そこで今回は、普段なら捨ててしまいがちな皮を一…

2018/4/1

食

1本の大根が5つのおかずに！ 伝説の家政婦の食材まるごと使い切りテク

大根をまるごと1本買ったものの、アレンジが思いつかず持て余した経験はありませんか？ さまざまなメニューに活用したくても、レパートリーが少ないと困ってしまいますよ…

2018/3/2

食

パパになる渡部建も絶賛！ 激うま「大根餃子」は家族で食べれば幸せに？

今がまさに旬の野菜・大根は、サラダや味噌汁、煮物などに使える応用力の高い野菜。ボリュームがあるため、1本買えば数回に分けて使えるのもうれしいですよね。やわらかさ…

2018/3/1

食

簡単作り置き「大根の梅あえ」があるだけで、気がラクに～！

副菜やおつまみにぴったりの「あえもの」。手軽に作れるので「もう1品増やしたいな」という時に重宝するメニューですよね。今回は赤・白・緑で色鮮やかな「大根の梅あえ」…

2018/2/11

くらし

超一流シェフも驚いた得ワザ！ 包丁を使わず大根の皮を剥く方法が大反響

料理を作る時の面倒な作業の1つに、野菜の皮むきがありますよね。子どもと料理をする際には、怪我に繋がるのではないかとハラハラすることも…。そこで今回は包丁を使わず…

2018/2/11

食

定番をちょいアレンジ！ご飯がすすむ「韓国風ぶり大根」

冬に作る魚介の定番煮ものといえば「ぶり大根」。脂がのってコクのあるぶりがおいしいのはもちろん、ぶりのうまみをたっぷり吸った大根もごちそうです。でも、ワンシーズン…

2018/2/6

食

あったかジューシー！ うまみをたっぷり吸った旬の大根と肉の煮物5選

さまざまなメニューで活躍する大根は日本人にとってなじみ深い食材。年間を通して手に入りますが、旬は12～2月に迎えます。そこで今回は、大根と肉を使った煮もの5選を…

2018/1/24

食

すべて15分以内で完成！ 今年こそマスターしたい「たらの煮物」5選

冬の魚と言えば、たら。身が柔らかくて食べやすく、鍋から焼き物、揚げ物まで、使いやすさも魅力の一つ。今回はそんなたらを使った煮物レシピを集めてみました。15分以内…

2018/1/19

食

その手があった！？ ジュワっとジューシーな大根のシチュー5選

みそ汁の具や「ぶり大根」などの煮物に使うなど、和風の味つけで食べられることの多い大根。しかし、クセがなく甘みのある味わいは洋風味にも意外とマッチします。今回はジ…