大根の煮物にキムチとチーズ!? ピリ辛×とろ〜り食感がクセになる逸品「手羽中と大根の煮物」

とりの手羽中は、寒い季節の鍋料理にぴったりの定番食材。同じタイミングで旬を迎えた大根がお手頃価格で手に入ったなら、やっぱり煮ものが簡単でおいしくておすすめ！心も体もポカポカ温まる、熱々で味わいたいおかずをご紹介します。

手羽中と大根のキムチーズ煮

ピリ辛キムチとまろやかチーズの最強コンビ

【材料】(2人分)
・大根 …1/5本(約200g)
・とり手羽中（半割りにしたもの） …10本
・ピザ用チーズ …60g
・白菜キムチ …50g
・ごま油　
・しょうゆ　
・酒　
・砂糖

【作り方】
1. 大根は小さめの乱切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、手羽中を入れて両面を焼き色がつくまで焼く。大根、キムチを加えて炒め合わせ、水1カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ1を加える。落としぶたをして、煮汁が少し残るくらいまで約7分煮る。
3. ピザ用チーズを散らして火を止め、ふたをしてチーズが溶けるまで約2分おく。
(1人分345kcal/塩分3.3g　レシピ考案／武蔵裕子)

＊　＊　＊

手羽中を焼くところから、煮込むところまでフライパンで1つで作る、お手軽煮ものです！

レシピ考案／武蔵裕子　撮影／高杉純　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。