節約食材なのにごちそう級！フライパンで簡単に作れる「とろやわ手羽元大根」

寒い季節のスーパーで見かける機会が増えるとり肉の手羽元は、お鍋はもちろん煮ものにもぴったりの食材です。旬を迎えてお財布にも優しい大根と一緒に煮込めば、お手軽に1品完成！今回は、心も体もぽかぽか温まる煮ものをご紹介します。

手羽元と大根の甘辛煮

味がしっかりしみたやわらか大根が絶品

【材料】(2人分)
・大根 …1/3本(約350g)
・とり手羽元 …6本
・さやいんげん …50g
・煮汁
　∟酒、みりん、しょうゆ …各大さじ2
　∟砂糖 …大さじ1/2
　∟水 …1カップ

【作り方】
1. 大根は7mm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて半月切りにする。いんげんは長さを2～3等分に切る。
2. 鍋に煮汁の材料、手羽元、大根を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。
3. 全体の上下を返し、いんげんを加え、再びふたをして約2分煮る。ふたを取って強めの中火にし、約5分煮詰める。
(1人分284kcal/塩分2.9g　レシピ考案／井原裕子)

＊　＊　＊

味のしみ込んだ大根は、寒い季節に嬉しい絶品グルメです！

レシピ考案／井原裕子　撮影／澤木央子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。