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【夕飯レシピ】たっぷり野菜で免疫力アップ！正月疲れにおすすめな「ほうれん草と大根の麻婆煮」（画像3/4）

#食　
粗熱がとれたら、根元を上にして束ね、上から下へ手でぎゅっと握りながら水けをしっかりと絞る
粗熱がとれたら、根元を上にして束ね、上から下へ手でぎゅっと握りながら水けをしっかりと絞る 調理=鈴木薫　撮影=宗田育子
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  • ご飯や麺にのせてもおいしい、うま辛味
  • 【写真を見る】鍋に湯を沸かし、茎から入れ、10～20秒たったら葉先まで入れて約30秒ゆでる。ざるに上げて湯をきり、さます
  • 粗熱がとれたら、根元を上にして束ね、上から下へ手でぎゅっと握りながら水けをしっかりと絞る
  • ほうれん草はゆでてあるので、とろみをつける前に加え、さっと混ぜればOK

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