はちみつレモンフレンチトースト

材料（1～2人分）

• 卵…1個
• ミニ食パン（縦9x横9x厚さ4cm）…1枚
• 牛乳…80ml
• バター〈食塩不使用〉…10g
• バニラアイスクリーム…適量
• 砂糖…大さじ1
• はちみつレモンソース
• 　・レモン〈国産〉…1個
• 　・はちみつ…50g

下ごしらえ

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。保存用密閉袋に食パンを入れて卵液を注ぎ、空気を抜いて閉じる。平らにして冷蔵庫に入れて一晩おく。
2. オーブンは150℃に予熱する。

作り方

1. はちみつレモンソースを作る。レモンは半分に切る。半量は果汁を搾り、残りは薄いいちょう切りにして、ともに耐熱ボウルに入れる。はちみつを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをはずして、さます。
2. スキレットを火にかけ、温まったらバターを溶かす。一晩漬け込んだ食パンを汁を軽くきって入れ、うすく焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様に焼く。
3. オーブンの天板に２をスキレットごとのせ、ふっくらするまで約10分焼く。

   

4. アイスクリームをのせ、はちみつレモンソースをかける。