子どもも大喜び！甘くておいしいおせちの定番「だて巻き」を、ポリ袋で簡単調理♪

甘くてふわふわとした食感が魅力の「だて巻き」は、「知性」「華やかさ」「子孫繁栄」と3つの意味が込められている、子どもも大好きなおせちの定番。

お正月前後は価格が高騰するので家で作ってしまいたいけれど……フードプロセッサーで撹拌してオーブンで焼くなど手間もかかるし、後片付けのことを考えるとちょっと憂鬱ですよね。

そう思いつつ『3分クッキング』12月号を見ていたら、「ポリ袋を使って作るおせち」という特集ページがありました。

そしてそこには、ポリ袋とフライパンを使って作る簡単なだて巻きレシピも！

そこで今回は、試しにこのお手軽なだて巻きを作ってみました。

◆ポリ袋とフライパンで簡単！「だて巻き」

材料（4人分）

はんぺん……（大）1枚（100g）

卵……4個

砂糖、だし汁……各大さじ4

みりん……大さじ1

淡口しょうゆ……小さじ1/2

油……適量

作り方

1．ポリ袋（低密度）にはんぺんを入れ、めん棒で袋の上からつぶす。

卵を1個ずつ加え、袋の口を絞って持ち、そのつど手でもんでよく混ぜ合わせる。

砂糖、だし汁、みりん、淡口醤油も加えてもんで混ぜ合わせる。

2．卵焼き器（20×20㎝、または直径24㎝のフライパン）をよく熱して多めの油をなじませ、余分な油をあけて1を流し入れる。

ふた（またはアルミ箔）を少しずらしてかぶせ、弱火で15分ほど焼き、表面がやや乾いてきたら返してさらに3分ほど焼く。

3．2の焼き面を下にして巻きすの上に取り出し、巻きはじめに3本ほどかくし包丁を入れて巻く。

巻きすの上から両端を輪ゴムでとめて冷めるまでおく。

4．食べるときに好みの厚さに切る。

手でもんだだけなのに、仕上がりはふわふわでしっとり滑らか。

見た目も食感も味も、完全にだて巻きです。

フードプロセッサーは洗うのが大変なので、それを使わずに作れるというのは非常にありがたいこと。お財布も気にしなくていいので、今年のだて巻きはこれで決まりです♪

調理・文＝つきのんキッチン

『3分クッキング』12月号（KADOKAWA）より