これが伝説の卵かけごはん！手間なしで毎日食べても飽きない　手抜きごはん（10）【連載】

伝説の「卵かけごはん」

＜材料（1人分）＞

温かいご飯………150g（茶碗1杯分）

卵………1個

＜調味料＞

醤油………小さじ1

砂糖………小さじ1/2

和風だしの素………ひとつまみ

＜作り方＞

1　卵を卵黄と卵白に分ける

2　卵白に調味料すべてを加える

※だしの素ひとつまみも

3　箸を使って2を1分30秒全力で混ぜる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

器にご飯を盛り、3と卵黄をのせる。卵黄を崩していただく

＊ 巷で一番美味しいと言われる、メレンゲ型卵かけご飯（通称エアリー）を研究し、さらに進化させた最高の卵かけご飯です

＊メレンゲのボリューム感で満足感がありすぎて、一度食べて「美味しいけどもういいや」とならないように、絶妙なボリューム感とそれに最適な味付けを追い求め、1日に卵50個を消費する日までありました。そうしてたどりついたまさに伝説の味！