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金目鯛の野菜たっぷり煮つけ

くたくたに煮えたキャベツとピーマンつきの、欲張りおかず

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金目鯛の野菜たっぷり煮つけのカロリーカロリー
(1人分)

184Kcal
金目鯛の野菜たっぷり煮つけの塩分

塩分

1.3g
金目鯛の野菜たっぷり煮つけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 金目鯛(切り身)…2切れ
  • キャベツ…4枚
  • ピーマン…2個
  • だし昆布(10cm)…2枚
  • しょうがの薄切り…3枚
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

キャベツはざく切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦八つ割りにする。昆布は水につけておく。

2.

フライパンに昆布を敷いて酒大さじ4、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、水40cc、しょうがを入れて火にかける。煮立ったら金目鯛を加え、ピーマンも加え、キャベツを上からかぶせるようにのせる。

3.

ふたをして弱火で煮汁をかけながら金目鯛を煮つけ、キャベツとピーマンに煮汁がしみこむまで煮て、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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