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カラフル牛こんにゃく炒め

プリプリこんにゃく+野菜たっぷりでチャプチェ風炒めものに

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カラフル牛こんにゃく炒め
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カラフル牛こんにゃく炒めのカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
カラフル牛こんにゃく炒めの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • こんにゃく…1/2枚(約150g)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • ピーマン赤ピーマン…各1個
  • 長ねぎ…1/2本
  • もやし…1/2袋
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

ピーマン2種は縦半分に切って、さらに縦3つに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

こんにゃくは厚みを半分に切ってから細切りにし、フライパンで水分がほとんど出なくなるまでからいりし、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルで軽く拭き、油大さじ1を熱して豆板醤を炒める。香りが立ったら牛肉、ピーマン、ねぎを順に入れ、そのつどさっと炒める。酒大さじ1をふり、炒め合わせる。

4.

2ともやしを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加え、全体を混ぜながら、味をからめるように炒め合わせる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

調理: 撮影:原務

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