ベーコンと豆腐の炒めそうめん

ベーコンと豆腐の炒めそうめん

豆腐とベーコンでソーミンチャンプルー風

カロリー
342kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中村成子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

そうめん…2束(100g)

ベーコン…2~3枚

もめん豆腐…1/2丁

ししとうがらし…8~10本

削りがつお…適宜

・オリーブ油、しょうゆ、塩

作り方

1.

ベーコンは2cm幅、豆腐は軽く水けをきって縦半分に切り、横1cm幅に切る。

2.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきる。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豆腐を並べ入れる。しっかり焼き色がついたら、上下を返し、さらに焼き色がつくまで焼いたらベーコンを加えて炒め合わせる。

4.

3にししとうも加えて炒め、油がまわったら2を加えて炒める。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3をくわえて調味し、皿にもって削りがつおをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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