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豚しゃぶのアボカドサルサソース

アボカドサルサソースはレモンをきかせて爽やかに

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豚しゃぶのアボカドサルサソース
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豚しゃぶのアボカドサルサソースのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
豚しゃぶのアボカドサルサソースの塩分

塩分

1.6g
豚しゃぶのアボカドサルサソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • もやし…大1/2袋(約125g)
  • アボカドサルサソース
  •  ・アボカド…1/2個
  •  ・トマト…1/2個
  •  ・レモン(国産)の輪切り…2枚
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・レモン汁、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・タバスコ…少々
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

鍋に水3カップ、酒大さじ1、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら、静かに煮立つ程度に火を弱め、豚肉を2~3枚ずつ広げて入れ、色が変わったらざるに上げて、ゆで汁をきる。アクを除いて中火にし、煮立ったらもやしを入れ、さっとゆでて別のざるにあけて、ゆで汁をきる。

豚しゃぶのアボカドサルサソースの作り方1

鍋に湯を沸かしたら、火を弱めてから豚肉を2~3枚ずつゆでると、しっとりとゆで上がる。


2.

アボカドサルサソースを作る。アボカドとトマトは1cm角に切る。レモンの輪切りは八つ切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、混ぜ合わせる。

3.

豚肉ともやしをさっと混ぜ合わせて器に盛り、2のソースをかける。

調理: 撮影:田中宏幸

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